Mandarin Oriental Dhara Dhevi

Situé sur deux étages, Fujian jouit d’une ambiance riche et est décoré dans un style cossu avec de nombreuses pièces rares de la collection d’antiquités et d’œuvres d’art de l’hôtel. La cuisine respecte aussi les goûts les plus raffinés.

Dans tout Chang Mai ce restaurant est renommé pour son déjeuner dim sum (buffet de petits plats chinois servis le dimanche matin), délicatesses parfumées présentées dans des cuiseurs- vapeur en bambou. Le menu du soir propose une variété de styles de cuisine régionale chinoise, depuis la cuisine cantonaise classique à la cuisine plus épicée de la province de Sichuan avec de nombreuses innovations contemporaines. Pour respecter le repas  de style familial chinois, les portions sont servies individuellement dans la plus fine porcelaine.

Fujian tient son nom de la prospère province chinoise célèbre pour son thé noir. Les convives sont invités à bénéficier d’une « dégustation de thés »,  pendant le repas, comprenant quelques uns des meilleurs thés de la vaste collection de thés du Mandarin Oriental Dhara Dhevi.