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Alain Ducasse

Executive chef
Hôtel Plaza Athénée, Paris, France

Biographie

Originaire des Landes, Alain Ducasse est le chef français le plus célèbre de sa génération.

Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, il a développé en trente ans un savoir-faire unique qui s’exprime à travers de nombreuses activités dans les univers de l’art du bien vivre et du bien manger contemporains. Chef aux créations originales, il apporte son savoir-faire, soucieux de la qualité accordée à chaque détail et de la grande précision des techniques utilisées.

Dans la conduite de son métier, il a sans cesse à coeur le partage d'une passion et la transmission du savoir. Alain Ducasse aime former et animer des équipes qui interprètent sa partition au meilleur niveau. Son insatiable curiosité lui permet de s’imprégner de la diversité du monde et de sa richesse culturelle.

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